「今夜は、ちょっといい和食が食べたいな」
そんなふうに思うことってありませんか？居酒屋でワイワイもいいけど、たまには落ち着いた雰囲気で、丁寧に作られた料理とおいしいお酒を楽しみたい。そんなあなたにぜひ知ってほしいのが、土浦駅から徒歩6分の路地裏にひっそりと佇む「和創旬 康べえ」です。
繁華街の喧騒から少し離れた静かな場所にあるこのお店は、「モダン割烹」を謳う大人のための隠れ家的存在。店内に一歩足を踏み入れると、ジャズの心地よい音色が流れる落ち着いた空間が広がります。
なぜこのお店が最高なのか
和創旬 康べえの魅力は、なんといっても素材へのこだわりと、一品一品に込められた職人の技にあります。毎日厳選された新鮮な食材を仕入れ、素材本来の味わいを最大限に引き出す調理法で仕上げられた料理は、どれも感動的なおいしさ。特にお刺身や鮨は「このレベルがこの価格で？」と驚くクオリティです。
実際に訪れた方の声を見てみると、「何を食べてもおいしい」「お魚の鮮度が抜群」「丁寧な仕事がされている」といった絶賛の言葉がずらり。常陸牛カツや金目鯛のかぶと煮付け、あん肝ポン酢、銀だらの西京焼きなど、どれを頼んでも間違いなしなんです。
店主は風間俊介さんを思わせるイケメンで、料理の腕前はもちろん、接客も丁寧で温かい。カウンター越しに繰り広げられる調理のライブ感も、このお店ならではの楽しみのひとつです。
臨場感あふれる体験レポート
カウンター席に腰を下ろすと、まず目に飛び込んでくるのは、ネタケースに並ぶ宝石のようなお刺身たち。「今日のおすすめは何ですか？」と尋ねると、店主が笑顔で本日入荷した食材について教えてくれます。
お造り盛り合わせを注文すれば、艶やかに輝くお刺身が美しく盛り付けられて登場。口に運んだ瞬間、新鮮な魚介の甘みがふわっと広がって、思わず「うまい…」とため息が漏れます。
続いて運ばれてきた常陸牛カツは、火の通し具合が絶妙。外はサクッと、中はしっとりジューシーで、茨城が誇るブランド牛の旨みをダイレクトに感じられる逸品です。
そしてシメには、店主が握る本格的なお鮨を。ネタとシャリのバランスが完璧で、「〆に本格的なお鮨まで食べられるなんて贅沢すぎる」と、幸せな気持ちでいっぱいになります。
お酒好きな方には、料理に合わせた日本酒のマリアージュもおすすめ。茨城の地酒をはじめ、厳選された銘柄が揃っているので、店主に相談しながら選ぶのも楽しいですよ。
コース料理は5,000円から用意されていて、先付けからお造り、焼物、煮物、酢の物、揚物、寿司、甘味まで全8品程度を堪能できます。記念日やお祝いの席にもぴったりです。
実は昼食会もおすすめ
康べえというと夜のイメージが強いかもしれませんが、実はランチタイムの「昼食会」も人気なんです。3日前までの予約制で2名様から利用可能。重箱に丁寧に盛り付けられた料理は、目でも舌でも楽しめる至福のひととき。慶事やご法事、大切な方との会食にも重宝されています。
利用時の注意点
予約は当日でも歓迎してくれますが、2階の個室を利用したい場合はコース料理の予約が必須です。個室は3名から18名まで対応可能なので、接待や大切な会食にも安心して使えます。
香りの強い香水や柔軟剤は控えめにしていくのがマナー。繊細な料理の香りを楽しむためにも、このあたりは気をつけたいポイントですね。
キャンセルは2営業日前までに連絡を。前日は50%、当日は100%のキャンセル料がかかるのでご注意ください。
駐車場は専用スペースが4台分（22番〜25番）用意されています。満車の場合は「むさしや川口有料駐車場」を利用すればサービス券がもらえますよ。
定休日は水曜日。営業時間は昼が12:00〜14:00（3日前までの予約制）、夜が17:00〜22:30（ラストオーダー22:00）です。支払いは現金のほか、クレジットカードやPayPayも使えます。
お店の基本情報
店名：和創旬 康べえ
住所：茨城県土浦市川口1丁目8-11
電話番号：029-875-5800
アクセス：JR常磐線土浦駅西口から徒歩約6分
周辺地域情報
康べえで大満足のディナーを楽しんだあとは、ちょっと甘いものでシメたくなりませんか？土浦駅周辺には、食後にふらっと立ち寄れる人気スイーツスポットがあるんです。
まずおすすめなのが、土浦駅直結のプレイアトレ土浦2階にある「蔵出し焼き芋かいつか プレイアトレ土浦店」。茨城が誇るさつまいもブランド「紅天使」を使った焼き芋は、まるでスイートポテトのようなねっとり濃厚な甘さ。お土産にもぴったりの干し芋も大人気で、特に女性へのプレゼントには間違いなく喜ばれます。営業時間は9:00〜20:00で年中無休（臨時休業あり）。駅直結なので、電車で来た方にも便利です。
蔵出し焼き芋かいつか
https://www.kuradashi-yakiimo.com/shop/pages/shoplist_playatretsuchiuraten.aspx
もう一軒、茨城のスイーツ好きなら知らない人はいない「志ち乃 土浦本店」もぜひ。手造りどら焼き専門店として、なんと1日6,000個以上を製造する人気ぶり。定番の「特選小倉」から、栗を丸ごと一個使った「栗どら」、梅煮が上品に香る「梅どら」、さらには生クリーム系の変わり種まで、常時15種類以上がずらりと並びます。醤油を使った「紫峰しょうゆばにら」は衝撃的なおいしさと評判なので、ぜひ挑戦してみてください。
志ち乃 土浦本店
https://www.shichino.jp/
また、車で少し足を延ばせるなら、つくば市の「コート・ダジュール」もイチ押し。1991年創業のフランス菓子店で、地元素材を大切にした手作りスイーツが絶品です。特に「半熟ち～ず」と「まゆ卵」は全国のスイーツ愛好家にも知られる名物。イオンつくば店なら21:00まで営業しているので、康べえの後でも立ち寄りやすいですよ。
コート・ダジュール
https://la-cotedazur.jp/
Q&A
Q1. 和創旬 康べえは予約なしでも入れますか？
A1. 夜の営業は当日予約も歓迎しているので、予約なしでも空いていれば入れます。ただ、週末や祝日前は混み合うことも多いので、確実に席を確保したいなら事前予約がおすすめです。ランチの昼食会は3日前までの予約制なのでご注意ください。
Q2. 康べえの予約方法を教えてください。
A2. 電話（029-875-5800）での予約が基本です。人員の関係で日中の電話がありがたいとのことなので、できれば営業時間前の時間帯に連絡するとスムーズです。
Q3. 子供連れでも利用できますか？
A3. 子供連れでも利用可能です。2階の個室を予約すれば、周りを気にせずゆっくり食事を楽しめます。ただし個室利用にはコース料理の予約が必要なので、事前に相談してみてください。
Q4. ドレスコードはありますか？
A4. 特に厳しいドレスコードはありませんが、モダン割烹という雰囲気のお店なので、カジュアルすぎない服装がおすすめです。デートや接待でも使えるお店なので、スマートカジュアル程度を意識すると間違いないでしょう。
Q5. 一人でも利用できますか？
A5. もちろん一人でも大歓迎です。むしろカウンター席で店主との会話を楽しみながら、おまかせで料理をいただくのは一人ならではの贅沢。常連さんにも一人客は多いそうですよ。
Q6. 予算はどのくらいですか？
A6. ディナーは一人あたり8,000円〜10,000円くらいが目安です。コースは5,000円から用意されていて、予算に応じて相談も可能。ランチの昼食会は比較的リーズナブルに楽しめます。
Q7. クレジットカードは使えますか？
A7. はい、現金のほかクレジットカードとPayPayが利用可能です。
Q8. 駐車場はありますか？
A8. 専用駐車場が4台分あります（22番〜25番）。満車の場合は近くの「むさしや川口有料駐車場」を利用すれば、サービス券を出してもらえます。
Q9. 飲み放題プランはありますか？
A9. 5名様以上でコース料理を注文した場合に限り、2時間制の飲み放題が利用可能です。2,200円のプランと3,300円のプランがあり、後者は+1,100円でグレードアップできます。
Q10. 仕出しやお弁当の注文はできますか？
A10. はい、仕出しやお弁当も受け付けています。和食弁当は2,160円と3,240円、国産牛ステーキ弁当は2,160円。5個から注文可能で、1週間前までの予約が必要です。また、お店自慢の「自家製さつまいもケーキ」（2,500円）はお土産にも喜ばれる一品。3日前までの予約制で、冷蔵保存で賞味期限は3日程度です。
